Spara och laga!🍅
Tomatsoppa - Perfekt vardagsmat!
Enkel men samtidigt väldigt god och matig tomatsoppa.
Passar perfekt som vardagsmat. Toppa gärna med lite krutonger, basilika blad och crema balsamico.
Recept:
•1 gul lök, hackad
•2 klyftor vitlök, hackad
•3 msk olivolja
•0,5 msk basilika
•0,5 msk torkad timjan
•250 g färska eller frysta tomater
•250 g krossade tomater
•3 dl vatten
•1 hönsbuljongtärning
•2 msk strösocker
•2 msk tomatpuré
•1 msk vinäger
•2 dl grädde
Gör så här:
Stek den gula löken och vitlöken i olivolja i en hög kastrull tills den mjuknat.
Tillsätt sedan tomatpuré och de torkade kryddorna och rör om ordentligt.
Tillsätt färska eller frysta tomater, krossade tomater, vatten och buljongtärningen.
Salta och peppra.
Tillsätt lite grädde, och mixa soppan tills den blir slät och krämig med en stavmixer. Servera soppan varm och toppa den med lite brödkrutonger och färsk basilika. Ett tips är att även ringla lite olivolja över också.
VoilĂ !