ポリフェノールたっぷり！【れんこん】
「先が見通せる」と言われ、縁起の良い食べ物として知られているれんこん。
ビタミンCやカルシウム、マグネシウム、食物繊維などが豊富な野菜です。
特徴的な成分としては、ポリフェノールの一種であるタンニンがあり、胃腸を健康に保つ効果や消炎・止血作用があり、胃炎や胃潰瘍などを予防する効果が期待できますよ。
また、ビタミンCも多く含むことから、美容効果をはじめ、免疫力を高める効果があると言われています。
れんこんの旬の時期は11月～２月で、今がまさに旬です。
きんぴらや煮物にするのはもちろん、れんこんをすりおろしても美味しくいただけますよ。
ごはんやドリンクなどと合わせて、毎日の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？
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