甘すぎない大人な味
【くるみ＆レーズン入りキャロットケーキ】
クリスマスにぴったりのキャロットケーキ。くるみとレーズンが入ったしっとり生地に、トッピングのクリームチーズが絶品です！
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◆使用ジューサー
アドバンスド100（ジュースフィルター）
◆材料（クグロフ型14cm 1台分）
にんじん 100g
サラダ油 100ml
てんさい糖 60g（きび砂糖、グラニュー糖でも可）
室温に戻した卵 1個
くるみ 20g
レーズン
薄力粉 100g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモンパウダー 少々
オールスパイス 少々（あれば）
クリームチーズ 70g
無塩バター 10g
粉砂糖 10g
レモン汁 少々
くるみ、レーズン、かぼちゃの種、クコの実など適量
サラダ油・てんさい糖・卵を入れなめらかになるまでハンドミキサーで混ぜ、にんじんの搾りかす・にんじんジュース・くるみ・レーズンを加えて混ぜます。さらにふるっておいた粉類を加えてざっくり混ぜ、型に流し込んでオーブンで焼きます。
クリームチーズ・無塩バター・粉砂糖・レモン汁を滑らかになるまで混ぜてケーキに塗り、ナッツ類をトッピングして完成です！
◆HUROMポイント
にんじんのジュース作りで出る搾りかすもアイディアひとつでクリスマススイーツに。
不溶性食物繊維もたっぷり摂れてとてもヘルシーですよ♪
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クリームチーズを使った華やかなキャロットケーキ、ぜひ試してみてくださいね。
詳しいレシピはWEBサイトで公開中！
プロフィールリンク（@huromjapan）からご覧ください！
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レシピ考案者：いがらしかなさん（@tokyo831_com）
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