1年中たのしめる優れもの
【手作りレモネード】
レモンには3つのおいしさがあるってご存知ですか？
1. 果肉のうまみ
2. 外皮の香り
3. 内皮の苦み
今回は果肉のうまみをギュっと出した
レモネードをご紹介します。
作り方はとっても簡単。
皮をむいて搾ったレモンとはちみつをまぜ、
輪切りレモンを漬けるだけ。
飲むときにお水を足せば、
もうレモネードのできあがり！
越冬したレモンは
糖度が10度～13度近くまで上がることもあり、
レモンの酸味はほどよくマイルド。
まろやかなはちみつとの相性は抜群です。
夏には氷やソーダで割ってサッパリ、冬はホットで
身体の中からぽかぽかと1年中楽しめますよ。
香りがほしい方や少し苦みを効かせたい方は、
少量のレモンの皮を一緒に漬けてみてください。
瀬戸内のレモン農家 岡信太郎（@shinta_oka）さんが
執筆したコラムも公開中！
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