大分産のカボスを使った『カボス胡椒』づくり♪
皆さん、ヒューロムスロージューサーで柚子・カボス胡椒が作れるってご存知ですか？ 今日はまだまだ旬の”カボス”を使った、手作りカボス胡椒のレシピをご紹介します。
🌼材料
カボス、一味唐辛子(粉でもOK)、塩
🌼レシピ
1．しっかりと洗ったカボスを横半分に切り、種を取り除いておく。
2．皮と実に分けておく。実の部分は投入口に入る大きさにカットする。
3．スロージューサーの搾りかす口にボウルを置き、まず皮を搾汁する。
4．皮を搾り終えたら、そのまま実を搾汁していき、搾りかす口に残っている皮を全て出しきる。皮が無くなったら、別の容器を搾りかす口に置く。
※かぼすの実はすべて搾汁する。
5．ボウルに入ったカボスの皮に、搾汁したカボスジュースを加えてペースト状にする。そこに、一味唐辛子（粉でOK！）と塩を加えて混ぜれば【カボス胡椒】の完成！
※調味料は味を見ながら調整してください。
ピリッと辛く、皮の食感も味わえる手作りカボス胡椒。
鶏むね肉やカマボコと一緒に食べると絶品！
ぜひお試しください。
ヒューロムレシピでは「ゆず胡椒」も紹介していますよ！詳しくは「ヒューロム 胡椒」でWEB検索してくださいね。
（今回使用した製品｜H-AAマットブラック）
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