【旬のブルーベリーをたっぷり使ったしっとりマフィン】
今が旬のブルーベリー。小さいながらもジューシーで、甘酸っぱさがやみつきになりますよね。
抗酸化作用も高く、食物繊維も豊富でお通じの改善に効果があると言われている優れもの。
そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトと一緒に食べるのも美味しいですが、たまには違った食べ方をしてみませんか？
そこで今回は、料理研究家 きゃらきゃらさん（ @kobayashi.mutsumi ）が考案したブルーベリーのしっとりマフィンをご紹介。
生地にスロージューサーで搾ったアーモンドミルクと搾りかすを加えてしっとりコクのある仕上がりに。生地に溶け込んだブルーベリーの甘酸っぱさがアクセントになって絶妙な美味しさですよ。
★レシピはこちら
https://huromjapan.com/recipe/ ( @huromjapan )
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