【躺進山海之間：Castell d’Encus Taika 2012】
🎉 清新價 $298/支 〈原價 $390〉(RP 90+)
🎉 建議配餐：海鮮，冷盤
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以香檳法樽內發酵嘅Taika 2012，只出產2300支，以西班牙Pyrenees高山種植嘅Semillon同Sauvignon Blanc釀造。入口當然有一絲絲桃果香味，卻又感受到一陣高山涼風嘅清爽，尾段竟然仲有好似海洋嘅礦物感，就好似將高山嘅清新空氣，帶入蔚藍嘅海洋之中，閉上眼好似聽到上空有幾隻海鳥盤旋．．． 其實呢支Sparkling嘅細緻度，絕對拍得住香檳，仲要用兩隻出名清爽嘅白葡萄黎釀。高山與深海，原來可以同時擁有！
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