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很多時候客人都會有一個疑問：「為何台灣的酒價格如此『進取』？」
正當香港還在乍暖還寒之際，一海之隔的台灣南投埔里的威石東酒莊，兩隻原生葡萄木杉和金香已悄悄開花！之後一連串針對葡萄的「動作」包括斷定葡萄翌年生長的重要過程「剪枝」，更需要一絲不苟地全人手主理，在機械化當道的年代，如此著重品質堅持手工， 大概可以解答到客人的疑問，了解過後，更覺得一分錢一分貨。
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