【回味‧台灣威石東🥂】
威石東首場網上品酒會上星期六(23/10)圓滿舉行。兩小時的線上品酒旅程，邊喝邊說，輕鬆愉快。曾在比賽奪金的WE Frizzante W°2酸度平衡，氣泡低調，喝到中段才感受到氣泡在跳躍。原來一般香檳🍾和氣泡酒的壓力是3.5-6 bar，但莊主Vivian Yang說想做不一樣的，壓力是3 bar，怪不得特別溫柔。
WE Pét-nat W°1感覺天然、直接，有酒友形容為有生命力，很貼切。被問到當天五款酒之中，哪款最能代表台灣？大家一致推崇木杉白，那高雅的熱帶果香無疑是台灣風土的代言。侍酒顧問Thomas Ho說起以它來配台菜中的扣肉和白蘆筍，聽得人口水直流……🤤
現在威石東新貨已運抵荃灣店，包括得獎新作小威石東Frizzante W°2、木杉白Musann Blanc 2020及小威石東PÉT-NAT W°1。木杉白2020最叫人出乎意料，聞起來像白桃、爆汁荔枝般香甜，喝來卻酸度緊緻，像喝高級的Chablis。至於另一得獎作Impromptu即興曲粉紅酒暫未上架，如有興趣可聯絡我們代為訂購。
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