【International Merlot Day🍇 】
平反！11月7日是International Merlot Day，趁這機會要替Merlot(讀音：murr-low)平反一下。許多人以為波爾多種得最多的大阿哥是Cabernet Sauvignon，事實上Merlot佔當地產量的62%，遙遙領先。
Merlot像個性感豐滿的一姐。酒體中等，單寧柔順，富有森林、松露、咖啡☕和黑朱古力🍫的香氣。在波爾多她是混釀的基礎，St. Emilion Grand Cru Classe 的Chateau Bellevue，早年常以98% Merlot配搭2% Cabernet Franc，口感如絲絨，布冧味凝聚，密度超高，酸度均衡。她亦可擔大旗，Robert Parker極高評價的Château Péby Faugères、金鐘莊主精彩的Le Plus de La Fleur de Bouard都用上100% Merlot。
近年大流行的Rosé，也開始用上Merlot，西班牙傳奇釀酒師Raul Bobet的Castell d'Encus Jhana明亮細緻，罕有地具備陳年潛質。配食物好百搭，薄餅、BBQ、烤羊架和牛肋骨都不錯。趁這周末齊齊為Merlot舉杯，Cheers!🍷
網上商店
🖥️https://sens.com.hk/products/le-plus-de-la-fleur-de-bouard
🖥️https://sens.com.hk/products/chateau-peby-faugeres
🖥️https://sens.com.hk/products/castell-d-encus-jhana
#merlot #internationalmerlotday #lafleurdebouard #robertparker #wine #redwine #boutiquewines #finewines #winelover #wineshophk #sens #senswine #senswinecellar