【素顏 你喜歡嗎？】
酒界中最坦蕩蕩以素顏示人的，一定是自然酒(Natural Wine)。簡單來說，就是以較自然的方式來釀酒。它沒有正規定義(暫時只得法國有法律規範)。約定俗定下，自然酒必須：
1️⃣葡萄園以有機、可持續方式或生物動力法運作。換言之，除草除蟲施肥等的化學劑都得通通拋開。
2️⃣人手採摘葡萄。
3️⃣天然酵母發酵。
4️⃣釀酒過程不使用添加劑，不可加糖加酸等，盡量呈現風土。
5️⃣只可加小量或完全不加二氧化硫（SO2）。
它不一定比傳統的好喝，但肯定對我們生病的地球較好，也更能展現風土。然而，若非天生麗質，素顏可以嚇壞人。有幸遇到三位美女👩🏻
✨-SO2 (RP:91)來自西班牙傳奇釀酒師Raul Bobet的Castell d' Encus，香氣複雜，有種高山的清涼感覺，酸度優雅。
另外兩位來自✨南法的Clos de Trias，Rouge 2009 (RP:92)80% Grenache，香草、櫻桃、甘草及果香飽滿，單寧成熟。另一款✨Vieilles Vignes Version 2.0 2007，擁有灌木、香草和櫻桃的味道，深度豐富。天生「顏值」高，素顏才有自然美。
網上商店
🖥️ https://sens.com.hk/collections/castell-dencus/products/castell-dencus-so2-2013-rp-91
🖥️ https://sens.com.hk/products/clos-de-trias-2009
🖥️ https://sens.com.hk/products/clos-de-trias-vieilles-vignes-version-2-0-2007
#naturalwine #orangewine #grenache #spanishwine #raulbobet #castelldencus #southoffrance #ClosdeTrias #winelover #boutiquewines #wineshophk #sens #senswine #senswinecellar