【飲酒都講Timing】高分酒不一定要長期窖藏🕰️
有酒友問🙋🏻：一定要陳20-30年的才稱得上是好酒嗎❓
其實，很多葡萄酒都適合新鮮飲用🆕，或陳數年🗓️已達至顛峰。身邊一位高人曾說，花開花落🌼，在葡萄酒盛放之年享受，讓它完成使命，又何用等到天荒地老？
隆河的酒是好例子，易入口，大部份不用長期陳年，其中一個值得認識的名字叫Pierre Gaillard。
Pierre Gaillard👨🏼🦱是位奇人，對風土有非比尋常的熱忱❤️🔥。12歲已在家中的葡萄園打滾；1981年連酒莊都未創立，就在St. Joseph買下土地，復耕了源自羅馬時代的“Clos de Cuminaille”。其後他不斷探索，眼光獨到地開發了La Turque；多年來摸熟了Cote Rotie、Condrieu、Seyssuel等風土，釀酒自然事半功倍。
2012年的Cote Rotie "Esprit de Blonde"，95% Syrah🍇與5% Viognier，40年老藤，在木桶陳年20個月。花香優雅，給它一些時間甦醒，就慷慨地交出豐富的紅莓、甜香料和香草🌿等味道。
隆河以紅酒為主，但Pierre Gaillard深明產區Condrieu的白葡萄Viognier有多優秀，以此釀成貴腐甜酒Condrieu Blanc "Fleurs d'Automne" 。沒有一般的厚重甜膩，蜜糖🍯、花香、杏桃🍑等甜香，與本身的酸度融和得極好。
說到Condrieu，不得不提Pierre Gaillard曾效力的隆河神級酒莊E. Guigal。旗下高分酒多不勝數，2017年的La Doriane Condrieu (RP: 96) 喝來酒體飽滿，花香、蜜瓜🍈和杏桃味包住了木桶味，口感絲滑，證明了高分酒不一定要長年窖藏。青春好珍貴，在對的時間遇上對的酒就別等，cheers🍷！
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