唔好嬲啦 Raboso Piave🍇
最近認識了一位新朋友
但它出名臭脾氣
有名你叫 Raboso 源自Rabbioso
即是憤怒😡的意思
來自意大利東北面的Veneto
是古早的原生品種
之所以被冠以怒漢之名 因為它單寧高 酸度高
不過 只要摸熟它的脾性 一樣可以安撫它
就像酒莊Italo Cescon
在陶呈中進行蘋果酸-乳酸發酵 令尖銳的酸度變柔和
又用時間化解怒氣💢
先在雙耳陶呈🏺熟成330日 再在橡木桶陳年2年以上
差不多三年時間⌛ 點嬲都嬲完啦
所以這支Raboso
喝來酸度和諧 像酸梅多汁開胃
單寧不再強硬 與果香和酸度融合
給它一點時間 草本🌿和紫羅蘭等花香🪻綻放
口感柔滑 實在好喝！
唯一要注意的是
這支以生物動力法釀造的Raboso
非常有個性
最好事先看看Biodynamic Calendar🗓️
真人實證 果日（fruit day）飲最能喝到它美好的一面
一於就約定嗰(果)日開酒啦
👉🏻 https://sens.com.hk/products/italo-cescon-rabia-organic
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