都是因為Ferrer Bobet🍷
這支給《神之水滴》選為門徒的西班牙Fine Wine
才發現Carignan🍇有多好
有如樹藤的青葱氣息好獨特
香料、少許煙燻的味道
感覺粗獷 卻又有成熟飽滿的莓果香🫐作平衡
更有足夠的酸度和單寧支撐
絕對能擔大旗
誰想到這優秀的品種
在80、90年代一度淪落為Wine Lake
多到賣唔晒變成廉價酒
幸好 現在已掌握到釀出精品的方程式：
就是老藤（低產量）+ 山坡（溫差）+ 貧脊土壤（逼出葡萄的生命力）+ 溫暖的夏天☀️
像Ferrer Bobet位處Priorat山頭⛰️
土壤凹凹凸凸全是片岩
Carignan（當地稱之為Cariñena）大多是百年老藤
即使不是最貴的「黑牌」
二軍酒V.V. 亦用上大約80%老藤來配搭甜潤的Grenache
非常可口有層次
鏡頭一轉 來到加泰Penedès山坡上的葡萄園
Carignan芳齡50
酒莊MontRubi讓它獨當一面
不只釀出清爽鮮明的紅酒MontRubi Serres Velles Carinyena 2021 (RP: 90)
更利用長出貴腐菌 極度濃縮的Carignan
釀成複雜迷人的甜酒MontRubi Advent Samso 2019
溫暖的南法亦是Carignan的大本營
Calmel & Joseph 的Les Terroirs 'Vieux Carignan' 2018
示範了Carignan成熟多汁的果味
如何與叢林、黑橄欖，甚至火石的氣息帶來優雅的味道
看到Carignan精彩的酒款不斷冒出
真想喝一杯來敬它 Cheers!🍷
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