千萬別因為聽到Riesling而掉頭走
很多人以為Riesling一定是甜的
真是天大的誤會❗
Riesling可以是不甜（dry）或微甜（off-dry）的
德國的Immich-Batterieberg是這一派的掌門
它的Detonation 2021 (RP: 91+)
Wine Advocate形容為「具有爆炸性💥、表現生動」
40年以上的老藤
葡萄園Hofberg自1868由普魯士(Prussians)列為Grand Cru
果香在口中躍動
加上礦石和少許鹹感
豐厚中帶有纖細的個性
👉🏻 https://sens.com.hk/products/immich-batterieberg-detonation-2020
"Briedeler Herzchen" Riesling 2020 (RP: 92)
同樣來自頂級的葡萄園
檸檬🍋、核果、花香🌼構成繽紛的色彩
飽滿圓潤中呈現出純淨明亮的一面
👉🏻 https://sens.com.hk/products/immich-batterieberg-briedeler-herzchen-2020
叫人意外的是
相對溫暖的西班牙亦有出色的Riesling
來自庇利牛斯山脈⛰️1000米高的葡萄園
涼爽的微氣候與日夜溫差
帶來精緻的酸度
在神級釀酒師Raul Bobet手下
Castell d' Encus Ekam 2014 (RP:93)
西柚和白花香和諧細緻
看似簡約卻極富潛力
👉🏻 https://sens.com.hk/products/castell-dencus-ekam
這些Riesling的酸度活潑
像一抹涼風🍃
把濕悶通通吹走
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