Du liebst Pasta über alles? 🍝 Dann solltest du dir diese Linguine mit Pfifferling-Pfeffersauce auf keinen Fall entgehen lassen! 🤤 Hier findet ihr das Rezept: 👇
Rezept für 3 Personen
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
400 g Pfifferlinge
1 Dose weiße Bohnen (400 g)
250 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
3 EL Hefeflocken
30 g Cashewmus
70 g TK Blattspinat
1/2 TL Timitar Pfeffer
1 Prise Muskat
Salz
200 g Linguine
20 g Pinienkerne
Zubereitung:
1️⃣ Zwiebel und Knoblauch würfeln und in einer Pfanne im Öl 3 min anbraten. Die Hälfte der Zwiebelmasse aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
2️⃣ Die geputzten Pfifferlinge in die Pfanne geben, eine Prise Salz dazugeben und 5 min dünsten. Mit Weißwein ablöschen und 3-5 min einkochen. Den Spinat dazugeben und 2 min garen.
4️⃣ Währenddessen die restlichen Zwiebeln mit den abgetropften weißen Bohnen, Brühe, Muskat und Cashewmus glatt pürieren. Die Sauce und den Pfeffer in die Pfanne geben, gut vermengen und weitere 5-7 min kochen. Mit Salz abschmecken.
5️⃣ Die Linguine nach Packungsanleitung zubereiten. Die Pinienkerne in einer Pfanne trocken rösten und alles zusammen servieren.
Lasst es euch schmecken 🥰
📷: @veggie.jam
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