Eine gute Suppe ist Wärmespender und Seelentröster zugleich. 🥰 Heute zeigen wir euch, wie ihr mühelos eine super leckere Karotten-Linsen-Suppe zaubert! 🤤
Markiere den größten Suppen-Lover in den Kommentaren! 😊 Hier geht’s zum Rezept: 👇
Rezept für 2-3 Personen
Zutaten:
1 Zwiebel
4 Karotten (~280 g)
1 EL Rapsöl
2 Loorberblätter
2 TL Timitar Ingwer
1/2 TL Timitar Kurkuma
150 g rote Linsen
500 ml Gemüsebrühe
150 ml Hafersahne
1 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
2 EL Kürbiskerne
Zubereitung:
1️⃣ Zwiebel und Karotten würfeln.
2️⃣ Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin etwa 3 min andünsten.
3️⃣ Karotten und die beiden Gewürze, sowie die Loorbeerblätter dazugeben und weitere 4 min kochen.
4️⃣ Die Linsen waschen, abtropfen lassen und mit der Brühe in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 15 min köcheln lassen.
5️⃣ Die Hafersahne einrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe vom Herd nehmen.
6️⃣ Die Kürbiskerne in einer Pfanne trocken anrösten und beim Anrichten auf der Suppe verteilen.
📷: @veggie.jam
Guten Appetit! 🥰
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