Dürfen wir vorstellen: Krautfleckerl - ein beliebtes Gericht der österreichischen Küche. 😍🇦🇹
Heute zeigen wir euch, wie ihr dieses Gericht mühelos zubereitet! 😊 Hier geht’s zum Rezept: 👇
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
Ein mittelgroßer Kopf Weisskraut ca 600g
300 g Fleckerl (Nudeln)
Butterschmalz oder Olivenöl
Eine große Zwiebel
60 g Kristallzucker
Salz, Pfeffer
Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung:
1️⃣ Fleckerl nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen, eine kleine Tasse Nudelwasser aufbewahren.
2️⃣ Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Zucker darin karamellisieren lassen. Klein gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz mitrösten. Strunk vom Krautkopf entfernen und Kraut in kleine Quadrate schneiden- sie sollten etwa so groß wie die Fleckerl sein.
3️⃣ Kraut mitrösten - mit etwas Wasser aufgießen, aber nicht zu viel! Salzen und pfeffern und etwa eine halbe Stunde dünsten, dabei eher trocken halten. Fleckerl mit dem Kraut vermischen, Nudelwasser dazutun. Mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen.
Viel Spaß beim Nachkochen 😇
📷: @silviascosmokitchen
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