Du liebst die mexikanische Küche? 🇲🇽 Dann haben wir heute genau das Richtige für dich… 🤗
Mexikanischer Bohneneintopf - lässt sich toll vorbereiten und schmeckt wahnsinnig lecker! 😋 Hier geht’s zum Rezept: ✨
Rezept für 4-6 Personen
Zutaten:
750 g Rindergulasch
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprika
2 getrocknete Chilischoten
2 EL Tomatenmark
800 ml Rinderfond
2 Dosen gehackte Tomaten (400 g)
2 Dosen Kidneybohnen (400 g)
1 Dose Mais (330 g)
10 g Zartbitterschokolade
1 TL Timitar Cumin
1 TL Timitar Paprika
Salz nach Belieben
Saure Sahne nach Belieben
1 handvoll Koriander
Zubereitung:
1️⃣ Die Zwiebel schälen und kleinschneiden, ebenso wie den Knoblauch. Die Paprika in Würfel schneiden.
2️⃣ In einem großen Topf zunächst das Fleisch scharf anbraten und dann die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und ebenfalls anschwitzen.
3️⃣ Paprika, Tomatenmark und die Gewürze zufügen und kurz mitrösten. Mit dem Fond ablöschen und die gehackten Tomaten hinzugeben.
4️⃣ Alles für 2 Stunden köcheln lassen. Dann den gut abgetropften Mais und die Kidneybohnen hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
5️⃣ Die Schokolade einrühren, abschmecken und vorm Servieren mit frischem Koriander bestreuen und saure Sahne dazu reichen.
Guten Appetit! 🥰
📷: @julchen__kocht
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