Dieses leckere Backhendl mit Kartoffelsalat lässt sich einfach vorbereiten und dann super mit den Kindern genießen! 😋 Wer muss sich dieses Rezept unbedingt merken? Markiere die Person in den Kommentaren! 🤗 Hier findet ihr das Rezept: ✨
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
12 Hähnchenunterkeulen
3 Eier
150 g Mehl
250 g Paniermehl
2 TL Timitar Paprika
Salz und Pfeffer nach Belieben
etwas Öl zum Bepinseln
750 g festkochende Kartoffeln
1 Bund Lauchzwiebeln
300 ml Fleischbrühe
1 TL Senf
3 EL Essig
6 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Belieben
etwas Zucker
Zubereitung:
1️⃣ Die Kartoffeln mit Schale kochen. In der Zeit das Mehl mit Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Die Eier verquirlen.
2️⃣ Die Hähnchenteile zunächst in Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in Paniermehl wenden. Mit etwas Öl bepinseln.
3️⃣ Die Keulen dann für 20 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse (oder 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen) garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden und wieder mit etwas Öl bepinseln.
4️⃣ In der Zwischenzeit die Kartoffeln pellen und in feine Scheiben schneiden, ebenso wie die Lauchzwiebeln in feine Ringe. Alles in eine Schüssel geben und mit heißer Fleischbrühe übergießen.
5️⃣ Essig, Öl und den Senf zugeben. Alles gut vermengen, bis es etwas sämig wird. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zusammen mit den Hähnchenkeulen servieren.
Lasst es euch schmecken 🥰
📷: @julchen__kocht
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