Weihnachten kommt immer näher! 🎄 Passend dazu haben wir heute einen weihnachtlich angehauchten Schweinebraten für euch! 😍 Einfach ein Genuss! Hier geht’s zum Rezept: ✨
Rezept für 4-6 Personen
1,5 kg Schweinenacken am Stück
4-5 Zwiebeln
500 ml Schwarzbier
1L Fleischbrühe/Bratenfond
2-3 TL Senf
1 TL Timitar Fleisch Gewürz
1 TL Timitar Paprika
Salz und Pfeffer nach Belieben
2 EL Tomatenmark
2 EL Rübensirup
2-3 Lorbeerblätter
je 3-4 Wacholderbeeren und Pimentkörner
etwas Stärke zum Andicken
Zubereitung:
1️⃣ Das Fleisch von beiden Seiten mit Senf einstreichen und würzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
2️⃣ In einem Bräter oder gusseisernen Topf zuerst das Fleisch von allen Seiten anbraten, rausnehmen und kurz zur Seite stellen. Dann die Zwiebeln anschwitzen und das Tomatenmark zugeben. Kurz anrösten und mit etwas Bier ablöschen und kurz einköcheln lassen.
3️⃣ Das Fleisch zurückgeben und das restliche Bier, die Brühe, sowie Lorbeerblätter, Piment und Wacholderbeeren zugeben. Den Deckel schließen und alles für ca. 2 Stunden bei 170 Grad im Ofen(Umluft)/ Grill garen.
4️⃣ Falls die Flüssigkeit zu wenig wird, etwas nachgießen. Zum Schluss mit Rübensirup abschmecken und eventuell mit in Wasser aufgelöster Stärke andicken. Dazu passen Kartoffeln und Rosenkohl.
Viel Spaß beim Nachkochen 😊
@julchen__kocht
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