Diese Mie-Nudeln mit Garnelen sind super schnell zubereitet und schmecken wahnsinnig lecker! 🥰🍤 Probier‘s gleich aus und überzeug dich selbst! Hier geht’s zum Rezept: ✨
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Rezept für 4 Personen
Zutaten:
Marinierte Garnelen:
500 g Garnelen küchenfertig
1-2 Stangen Zitronengras
1 Limette
2 Knoblauchzehen
2 EL Austernsauce
5 EL Sojasauce
2 EL Rapsöl
1 TL Timitar Ingwer
1 TL Timitar Koriander
6 EL Teriyakisauce
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
250 g Champignons
250 g Mie-Nudeln
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Koriander
Chilisauce nach Belieben
Zubereitung:
1️⃣ Zitronengras, Chili und den geschälten Knoblauch in einem Mörser grob zerstoßen. Zusammen mit dem Saft einer Limette, der Austern- und Sojasauce und den Gewürzen zu den Garnelen geben und alles gut vermengen und kurz durchziehen lassen.
2️⃣ In der Zeit die Pilze, Zucchini und die Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden. Den Koriander hacken. Die Nudeln nach Anweisungen kochen.
3️⃣ Jetzt die Garnelen in einem Wok/großer Pfanne anbraten und das Zitronengras davor entfernen. Dann nach und nach das Gemüse und die Pilze zugeben und ebenfalls braten. Dann die Lauchzwiebeln zugeben und kurz anschwitzen.
4️⃣ Mit der Teriyakisauce ablöschen und die fertigen Nudeln zugeben. Alles gut vermengen und kurz weiterbraten. Vorm Servieren den Koriander drüber streuen und Chilisauce nach Belieben.
Schönen Sonntag euch 😊
📷: @julchen__kocht
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