Überrascht eure Gäste mit diesem genialen Gericht: Boeuf Bourguignon 😍 Lässt sich toll vorbereiten und schmeckt einfach nur himmlisch 😋 Hier findet ihr das Rezept dazu: ✨
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
1 kg Rindfleisch zum Schmoren
2 Zwiebeln 🧅
6 Möhren 🥕
1/4 Stück Sellerie
150 g Speck 🥓
300 g Champignons
6-7 Perlzwiebeln
1 Flasche Rotwein (Burgunder, Pinot Noir) 🍷
1 L Rinderfond
1 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
1 TL Timitar Cumin ✨
Salz und Pfeffer nach Belieben 🧂
ein paar Zweige Thymian und Rosmarin
Zubereitung:
1️⃣ Das Fleisch in grobe Würfel schneiden, ebenso wie den Sellerie. Zwiebeln schälen und kleinschneiden, genauso wie die Möhren. In einem Bräter/gusseisernen Topf zunächst das Fleisch scharf anbraten und wieder aus dem Topf nehmen. Dann Sellerie und Möhren anrösten und das Tomatenmark zugeben. Kurz mitbraten, das Mehl zugeben und alles gut vermengen. Mit etwas Rotwein ablöschen und kurz einköcheln lassen.
2️⃣ Dann die Zwiebeln, das Fleisch, den Fond, sowie die Kräuter zugeben und alles bei geschlossenem Deckel und niedriger Temperatur für 2,5h köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Champions vierteln, die Zwiebeln halbieren und den Speck grob schneiden.
3️⃣ In einer Pfanne den Speck auslassen und die Zwiebeln und Champignons darin anrösten. Zum Fleisch geben und für weitere 30 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen. Dazu passt Kartoffelbrei ganz wunderbar.
Lasst es euch schmecken 🥰
📷: @julchen__kocht
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