Dürfen wir vorstellen: Arroz con Pollo, ein in Lateinamerika und Spanien weit verbreitetes Hauptgericht 🥰 Es besteht aus Reis, Huhn, Gemüse, Kräutern und Gewürzen und sorgt garantiert für dein nächstes Geschmacks-Abenteuer 🤤 Probier‘s gleich aus und überzeug dich selbst! Hier geht’s zum Rezept: ✨
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
12 Hähnchenunterschenkel
250 g Langkornreis
1 Fleischtomate 🍅
1 Gemüsezwiebel 🧅
1 rote Paprika
2-3 Knoblauchzehen 🧄
1 Bund Koriander 🌿
150 ml Weißwein
600 ml Geflügelfond
2 Lorbeerblätter
je 1 TL Timitar Paprika, Koriander und Kurkuma ✨
Salz und Pfeffer nach Belieben. 🧂
Zubereitung:
1️⃣ Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Tomate und Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenteile mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2️⃣ Entweder auf dem Herd, in einem Bräter oder auf dem Grill in einem gusseisernen Topf zunächst das Fleisch von allen Seiten anbraten. Die Keulen aus dem Bräter/Topf nehmen und kurz zur Seite stellen. Jetzt nach und nach die Zwiebel, Paprika, Tomaten, Knoblauch und die restlichen Gewürze zugeben und anschwitzen.
3️⃣ Die Keulen wieder in den Topf/Bräter legen und mit dem Wein ablöschen. Lorbeerblätter zugeben und alles ca. 15 Minuten bei ca. 180 Grad/ mittlerer Hitze und geschlossenem Grill/Bräterdeckel garen.
4️⃣ Das Fleisch erneut kurz hinausnehmen und den Reis zufügen. Diesen kurz anbraten und mit dem Fond ablöschen. Die Keulen in den Topf/Bräter zurücklegen und alles weitere 20-25 Minuten bei geschlossenem Grill/Deckel garen.
5️⃣ Falls die Flüssigkeit weg ist und der Reis noch nicht gar sein sollte, etwas mehr Fond/Wasser nachgießen und solange garen bis der Reis fertig ist. Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und servieren.
Lasst es euch schmecken 😊
📷: @julchen__kocht
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