Du magst es gerne orientalisch? Du magst es gerne scharf? Dann haben wir heute genau das richtige für dich! 😍 Batata Harra - libanesische Kartoffeln 🤤
Schnell gemacht und super lecker! Hier geht’s zum Rezept: ✨
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
Kartoffeln:
1 kg festkochende Kartoffeln 🥔
2 Knoblauchzehen 🧄
ein paar Zweige frischer Koriander 🌿
Saft einer halben Zitrone 🍋
1 TL Timitar Koriander ✨
1 TL Timitar Cumin ✨
1 TL Timitar Paprika ✨
1-2 EL Harrissapaste
Salz nach Belieben 🧂
Öl nach Belieben
Dip:
250 g griechischer Joghurt (10% Fett)
1 Knoblauchzehe 🧄
1 Spritzer Zitronensaft 🍋
1/2 TL Timitar Cumin ✨
Salz und Pfeffer nach Belieben 🧂
ein paar Zweige Petersilie und Koriander 🌿
Zubereitung:
1️⃣ Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und für 20 Minuten in Wasser legen. Gut abtropfen lassen und mit etwas Öl beträufeln. Dann bis sie goldgelb sind, in reichlich Öl frittieren oder in die Heißluftfritteuse für 15 Minuten bei 200 Grad geben.
2️⃣ In der Zwischenzeit für den Dip den Knoblauch in den Joghurt pressen und die Kräuter hacken. Mit Salz, Pfeffer, Cumin und Zitronensaft abschmecken und kurz durchziehen lassen.
3️⃣ Dann den Knoblauch für die Kartoffeln pressen und den Koriander hacken. Sobald die Kartoffeln fertig sind in einer Pfanne Harissa und die Gewürze anschwitzen. Die Kartoffeln zugeben und alles gut durchschwenken und kurz anbraten. Zitronensaft, den gehackten Koriander und den Knoblauch zugeben und nochmals durchschwenken. Mit dem Dip und ein paar Scheiben Zitrone servieren.
Lasst es euch schmecken! 🥰
📷: @julchen__kocht
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