Spargel-Lover aufgepasst, hier kommt eine unwiderstehliche Kombi 🤤 Grüner Spargel mit Hüftsteak und Bratkartoffeln - wer kann da schon Nein sagen? 😍 Hier geht’s zum Rezept: ✨
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
750 g Kartoffeln (Drillinge)
500 g Rinderhüftsteak
500 g grüner Spargel
1-2 Schalotten
2 TL Timitar Paprika
Timitar Pfeffer nach Belieben
1 Prise Zucker
etwas frischen Parmesan
Zubereitung:
1️⃣ Schalotten schälen und kleinschneiden, ebenso wie das Fleisch, den grünen Spargel (ohne die holzigen Enden) und die vorgekochten Kartoffeln.
2️⃣ Zuerst die Kartoffeln anbraten und mit dem Paprikapulver, sowie Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Kartoffeln schön Farbe angenommen haben aus der Pfanne nehmen und darin dann das Fleisch anbraten. Dieses ebenfalls würzen und gut durchbraten.
3️⃣ Jetzt die Schalotten zugeben und kurz mit anschwitzen. Dann den grünen Spargel zugeben, mit dem Zucker bestreuen und mitbraten.
4️⃣ Sobald der Spargel gar ist (er sollte noch Biss haben) die Kartoffeln zugeben und nochmals kurz mitbraten und gegebenenfalls abschmecken. Vorm Servieren mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen
Lasst es euch schmecken 🥰
📷: @julchen__kocht
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