Dieses Erbsen-Risotto ist super schnell zubereitet und schmeckt wahnsinnig lecker! 😋 Probier‘s gleich aus und überzeug dich selbst! 🤤 Hier geht’s zum Rezept: ✨
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
1 Kaffeepott Risottoreis
1 Kaffeepott TK Erbsen
1 Knoblauchzehe 🧄
1 Schalotte
800 ml Gemüsefond
1 Spritzer Zitronensaft 🍋
1 TL Timitar Kurkuma ✨
1 Handvoll Erbsengreens
100 g frisch geriebener Parmesan
ein paar Butterflocken 🧈
Zubereitung:
1️⃣ Knoblauchzehe und Schalotte schälen und kleinschneiden. In einem großen Topf beides kurz anschwitzen, den Reis zugeben und diesen ebenfalls kurz anrösten.
2️⃣ Den Zitronensaft, Erbsen und das Kurkuma zufügen und dann nach und nach die Brühe immer wieder umrühren.
3️⃣ Wenn der Reis schön schlotzig ist, die Greens, Butter und Parmesan zufügen und alles gut vermischen. Zum Servieren noch ein paar Zweige von den Greens darübergegen
Lasst es euch schmecken 🥰
📷: @julchen__kocht
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