Dürfen wir vorstellen: Poutine 🇨🇦 Eine kanadische Fast-Food-Spezialität, bei der Pommes Frites, Käse und Bratensoße kombiniert werden 🤤 Hier geht’s zum Rezept: ✨
Zutaten:
Kartoffelspalten:
1 kg Drillinge, alternativ gern fertige Pommes 🍟
1-2 EL Rapsöl
2 TL Timitar Paprika ✨
Timitar Pfeffer ✨
Pilzsoße:
600 g braune Champignons
1 rote Zwiebel 🧅
2 Knoblauchzehen 🧄
400 ml Rinderfond
1 TL Paprika von Timitar ✨
1 EL Tomatenmark
Timitar Pfeffer ✨
ein Schuß Sahne
Salz nach Belieben 🧂
Stärke zum Andicken/dunkle Mehlschwitze
1 Bund frische Petersilie 🌿
100 g geriebenen Mozzarella
Zubereitung:
1️⃣ Die Kartoffeln in Spalten schneiden und für ca. 30 Minuten wässern. In der Zeit Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Petersilie hacken.
2️⃣ Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit dem Öl, Paprika, sowie Salz und Pfeffer vermengen und für ca. 20 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse/Ofen frittieren/garen.
3️⃣ In der Zeit die Pilze in einer großen Pfanne anbraten und sobald sie Farbe angenommen haben mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Pilze aus der Pfanne holen und kurz zur Seite stellen.
4️⃣ Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Tomatenmark zugeben anrösten. Mit dem Fond ablöschen und die Sahne zugeben. Würzen und dann etwas einköcheln lassen. Mit der in Wasser aufgelöster Stärke oder Mehlschwitze andicken.
5️⃣ Sobald die Kartoffeln fertig sind, servieren. Zum Servieren mit Käse und der Petersilie bestreuen
Viel Spaß beim Nachkochen 💛
📷: @julchen__kocht
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