Diese gefüllten Zucchinis mit Hackfleisch und Feta sind super schnell zubereitet und schmecken wahnsinnig lecker! 😋 Probier‘s gleich aus und überzeug dich selbst! 🤤
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
4 mittelgroße Zucchini
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel 🧅
1 Knoblauchzehe 🧄
1 TL Timitar Cumin ✨
1 TL Timitar Paprika ✨
1 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
1 Packung Feta
Salz, Pfeffer nach Belieben 🧂
Chiliflocken nach Belieben
Soße:
1 Zwiebel 🧅
2 Knoblauchzehen 🧄
2 Dosen Tomatenfruchtfleisch 🥫
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Belieben 🧂
eine Prise Zucker
frische Petersilie 🌿
Zubereitung:
1️⃣ Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden. In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch für die Füllung anschwitzen und dann das Hackfleisch zugeben und gut durchbraten. Mit den Gewürzen würzen, das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Mit der Brühe ablöschen und kurz einköcheln lassen.
2️⃣ In der Zwischenzeit in einer zweiten Pfanne/Topf den anderen Teil der Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit dem Tomatenfruchtfleisch ablöschen, würzen und die Prise Zucker zufügen und ebenfalls alle kurz einköcheln lassen.
3️⃣ Die Zucchinis halbieren und das Fruchtfleisch entfernen. Jetzt die Soße in eine große Aufflaufform geben und die Zucchinis darauf verteilen. Hackfleisch in die ausgehöhlten Zucchinis geben und den Feta drüber streuen. Alles für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft überbacken lassen. Vorm Servieren mit Petersilie bestreuen.
Viel Spaß beim Nachkochen 💛
📷: @julchen__kocht
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