Avocado-Lover aufgepasst! 😋 Heute haben wir was für euch und zwar eine super leckere Avocado Pasta 🥑 Klingt lecker? Probier’s aus! 🤤 Hier geht’s zum Rezept: ✨
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
400 g Reispasta oder 500 g Spaghetti
1 Avocado 🥑
250 g Cocktailtomaten 🍅
2 Knoblauchzehen 🧄
1 Bund Koriander 🌿
Saft einer Limette
2 EL vegane Creme Fraiche
1 TL Timitar Koriander ✨
Chiliflocken nach Belieben
Salz und Pfeffer nach Belieben 🧂
Zubereitung:
1️⃣ Nudeln nach Anweisung kochen. In der Zwischenzeit das Fleisch einer reifen Avocado, gepressten Knoblauch, 2-3 halbierte Cocktailtomaten, den Saft einer Limette, die vegane Creme, den gemahlenen Koriander, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Nudelwasser in einem hohen Gefäß mit einem Mixtstab verrühren und abschmecken.
2️⃣ Die restlichen Tomaten ebenfalls halbieren und den Koriander hacken. Die fertigen Nudeln in einer großen Schüssel mit der Guacamole, den restlichen Tomaten und dem Koriander vermengen.
📷: @julchen__kocht
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