Eine unwiderstehliche Kombi - Pasta mit Paprikasauce - super schnell zubereitet und wahnsinnig lecker! 😍 Probier’s gleich aus und überzeug dich selbst! 🤩 Hier geht’s zum Rezept: ✨
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
500 g Nudeln nach Belieben 🍝
2-3 Rote Paprika
2 Knoblauchzehen 🧄
1 Zwiebel 🧅
1 Chilischote 🌶
1 Burrata
200 ml Kochsahne
1 kleine Dose Tomatenfruchtfleisch 🥫
3 EL Olivenöl
1 TL Timitar Cumin ✨
1 TL Timitar Paprika ✨
Salz und Pfeffer nach Belieben 🧂
Ein paar frische Kräuter 🌿
Zubereitung:
1️⃣ Paprika halbieren und entkernen und zusammen mit dem geschälten Knoblauch und der ebenfalls geschälten und geviertelten Zwiebel für ca. 20 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei 220 Grad rösten. Die Haut der Paprika muss Blasen werfen und schon leicht schwarz werden.
2️⃣ In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anweisung kochen. Sobald die Paprika fertig ist zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Sahne, dem Tomatenfruchtfleisch, den Gewürzen, der gehackten Chilischote, dem Öl und ein paar abgezupften Blätter der Kräuter in ein hohes großes Gefäß geben. Alles gut mit einem Pürierstab pürieren.
3️⃣ Solange die Nudeln noch kochen, die fertige Soße in einer großen Pfanne/Wok erhitzen und leicht köcheln lassen. Dann die fertigen Nudeln zugeben, alles gut vermengen und vorm Servieren den gezupften Burrata über die Nudeln geben, ebenso wie noch ein paar frische Kräuter.
📷: @julchen__kocht
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