Hast du schon mal Quesadillas gegessen? 😍 Falls nicht, solltest du das unbedingt mal probieren - schnell gemacht und soo lecker! 🤤 Und hier geht’s zum Rezept: 😋
Rezept für 3-4 Personen
Zutaten:
1 Packung Tortillawraps
500 g Rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel 🧅
1 Fleischtomate 🍅
200 g Cheddarkäse 🧀
1 EL Tomatenmark
2 TL Timitar Cumin ✨
Salz und Pfeffer nach Belieben 🧂
1 Glas Jalapenos (optional)
1 Becher saure Sahne
Guacamole:
1 Avocado 🥑
3 Cocktailtomaten 🍅
1 Knoblauchzehe 🧄
Saft einer Limette
Salz und Pfeffer nach Belieben 🧂
1 Handvoll frischer Koriander 🌿
Zubereitung:
1️⃣ Für die Guacamole das Fleisch einer reifen Avocado, die gepresste Knoblauchzehe, die kleingeschnittenen Tomaten und den grob gezupften Koriander zusammen mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft in einem Mixer verrühren. Abschmecken und kurz zur Seite stellen. Die saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls kurz an die Seite stellen.
2️⃣ Für die Quesadillas zunächst eine Tomate in mundgerechte Stücke schneiden und den Käse reiben. Eine Zwiebel schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne anschwitzen. Das Hackfleisch und die Gewürze zugeben und gut durchbraten. Tomatenmark dazu, alles gut vermengen, weiterbraten.
3️⃣ Etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit einen Tortilla ebenfalls in einer Pfanne (ohne Fett) kurz von einer Seite anrösten. Umdrehen und zuerst Käse, dann Hackfleisch, Tomaten und wer mag Jalapenos auf die eine Hälfte des Tortillas geben. Zum Schluss nochmal Käse drauf und den Tortilla zuklappen.
4️⃣ Vorsichtig wenden und von der anderen Seite anrösten. Nach und nach die restlichen Tortillas zubereiten.
📷: @julchen__kocht
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