Cremige Suppe gefällig? 💛 Wir stellen vor: 😍 Super leckere Maissuppe für dein nächstes creamy Abenteuer! 😋 Hier geht‘s zum Rezept: 🚀
2 Portionen 👫
Zutaten:
150 g Mais 🌽
2 kleine Schalotten 🧅
2 Knoblauchzehen 🧄
4 mehligkochende Kartoffeln 🥔
750 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch 🥥
1 TL T. Kurkuma ✨
1 kleine Cilischote 🌶
Salz 🧂
Stück Ingwer
etwas frischer Koriander
Limettensaft
Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln, Ingwer, Schalotten und Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Mais gut abtropfen lassen.
2️⃣ In einem hohen Topf zuerst Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbraten. Kartoffeln und Mais zugeben und kurz mit anschwitzen. Kurkuma zugeben und mit der Brühe ablöschen.
3️⃣ Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch zugeben und alles mit einem Mixstab pürieren. Mit dem Limettensaft und dem Salz abschmecken.
4️⃣ Vorm Servieren etwas frischen Koriander und eine in feine Streifen geschnittene Chilischote drüber streuen.
📸: @julchen__kocht
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