Lust auf ein orientalisches Geschmacksabenteuer? 🤗 Wie wär’s mit einem super leckeren Pilaw? 😍 Hier geht‘s zum Rezept: 🥰💫
4 Portionen 👨👩👧👦
Zutaten:
400 g Geschnetzeltes
400 g Basmati-Reis 🍚
300 g Karotten 🥕
1 Zwiebel 🧅
1 Knoblauchzehe🧄
1 EL T. Cumin ✨
1/2 EL T. Paprika ✨
1 EL Salz 🧂
Pflanzenöl
Zubereitung:
1️⃣ Den Reis mit gesalzenem 60°C warmem Wasser übergießen und für 1-2 Stunden quellen lassen.
2️⃣ Die Zwiebel schälen, schneiden und in einem breiten Topf in heißem Öl glasig anbraten. Fleisch in Würfel schneiden und dazugeben.
3️⃣ Karotten schälen und in Stifte schneiden. Zusammen mit Cumin in den Topf geben. Braten, bis die Karotten weich werden. Mit kochendem Wasser übergießen, so dass alles bedeckt ist. 40 Minuten unter schwacher Hitze kochen.
4️⃣ Knoblauchzehe, Paprika und Salz hinzugeben.
5️⃣ Den Reis über den Karotten gleichmäßig verteilen. Ggf. heißes Wasser nachfüllen, so dass der Reis vollständig bedeckt ist. Die Hitze stark erhöhen. Reis vorsichtig umrühren, ohne die unteren Schichten zu rühren. Sobald kein Wasser oben zu sehen ist, Reis in der Mitte vom Topf anhäufen. Mit einem passenden umgedrehten Teller abdecken, ein gefaltetes Papiertuch darauf legen und mit einem Topfdeckel abdecken. Bei geringer Hitze 40 Minuten das restliche Wasser verdampfen lassen.
📸: @little_cookies_berlin
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