🥳 Heute ist MHHONTAG! 💫
Heute am Mhhontag stellen wir dir einen super leckeren Auberginensalat (Zaalouk) vor 😇🍆 Er ist super leicht gemacht und schmeckt wahnsinnig lecker! 🤤
Hier kommt unser leckeres Rezept 🤌
2 Portionen 👬
Zutaten:
500 g Auberginen 🍆
500 g Tomaten 🍅
50 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen 🧄
3 EL gehackte Petersilie
3 EL gehackter Koriander
Salz 🧂
Pfeffer
1/2 EL T. Cumin ✨
2 EL Zitronensaft 🍋
Zubereitung:
1️⃣ Die Auberginen in Scheiben schneiden und salzen. Ca. 1/2h ziehen lassen, dann im Ofen grillen. Die Auberginen klein hacken.
2️⃣ Die Tomaten häuten und klein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3️⃣ Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Tomaten und Knoblauch ca. zehn Minuten lang leicht köcheln lassen. Dann die Auberginen, den Zitronensaft , Koriander, Petersilie und die Gewürze zugeben.
4️⃣ Mit Fladenbrot servieren
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